BiNe` S HIMBEER - QUARK - SCHNITTEN

45 Mineinfach
BiNe` S HIMBEER - QUARK - SCHNITTEN - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
BISQUITTEIG:
Eigelb3
Eiweiss3
Zucker75 Gramm
Mehl50 Gramm
Speisestärke50 Gramm
Backpulver1 Teelöffel
Vanillezucker1 Teelöffel
HIMBEER - QUARKFUELLUNG:
Himbeeren TK250 Gramm
Puderzucker100 Gramm
Vanillezucker1 Teelöffel
Quark200 Gramm
Sahne200 ml
Zucker1 Teelöffel
Gelatinepulver2 Teelöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Eiweiss mit Zucker steif schlagen.

    2. Mehl, Stærke, Vanillezucker & Backpulver verruehren.

    3. Eigelb mit der Gabel verquirlen & mit in den Eischnee vorsichtig unterruehren.

    4. Das Mehlgemisch auch nach & nach in den Eischnee verruehren.

    5. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech giessen ( ca. 30 x 40 cm ) & bei 200 Grad ca. 12 min. backen.

    6. Den Teig auf ein 2. Backpapier stuerzen, das gebackene Backpapier abziehen & den Teig abkuehlen lassen

    7. Die Himbeeren mit dem Puderzucker & Vanillezucker puerieren, 2 Teeløffel Gelatinepulver untermengen & 5 min. quellen lassen.

    8. Das Himbeergemisch mit dem Quark verruehren.

    9. Sahne mit Zucker steif schlagen & unter die Quarkmasse geben.

    10. Den Bisquitboden teilen & auf die eine Hælfte die Quark - Sahnemasse streichen & die 2. Hælfte des Bodens darauf legen.

    11. Himbeer - Quark - Schnitten mit Puderzucker bestæuben & im Kuehlschrank aufbewaren.

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