Champignons-Salat
37 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blattsalat | 500 g |
| Champignons | 600 g |
| Kirschtomaten | 12 Stk. |
| Balsamico di Modena, Olivenöl extra nativ, Weisswein, | etwas |
| Salz, Pfeffer, | etwas |
| Kürbiskernöl, Kürbiskerne gerieben, | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1229 (294)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate13,5 g
Fett25,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
37 Min
37 Min
1. Salatblätter waschen, gut abtropfen und in mundgerechte stücke zupfen. Champignons waschen, halbieren und kurz in Olivenöl anbraten. Mit Balsamico ablöschen mit Weisswein aufgießen und weichdünsten. Würzen mit Salz und Pfeffer.
2. Salatblätter in einer Schüssel etwas salzen, die abgekühlten Champignons samt Saft darauf verteilen, die gewaschenen und halbierten Kirschtomaten untermischen. Alles mit Kernöl marinieren und gut durchmischen.
3. Den Salat anrichten mit geriebenen Kürbiskernen bestreuen und mit Schwarzbrot servieren.
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vom
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