Hühnersuppe mit Apfel und Linsen

Zubereitung

• 1. Hähnchenbrust in einem Topf mit 1 L kaltem wasser geben.Lorbeerblätter,Wacholderbeeren und Pfefferkörner und Salz zufügen.Alles aufkochen ca. 30 min köcheln lassen, dabei das aufsteigene Eiweiß abschöpfen.Linsen in kochendem Salzwasser 5 min garen. Sellerie in dünne Scheiben schneiden.Zwiebel in Streifen schneiden.Apfel entkernen und kleinschneiden.

• 2. Fleisch aus der Brühe nehmen und klein schneiden. Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen.Öl erhitzen.Sellerie, Zwiebel und Apßfel darin dünsten.Mit Curry besträuben und anschwitzen.Mit Brühe ablöschen,aufkochen.Fleisch und Lisen zufügen und erwärmen.

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  Rezept von n****3
  vom 21.03.2014