Kandierter Ingwer

Zubereitung

• Tag 1

  1. Ingwer schälen und in kleine Würfel/Stäbchen schneiden.

• 2. Ingwer-Würfel mit dem Wasser aufkochen: 20 Minuten köcheln lassen.

• 3. Nach den 20 Minuten den Zucker dazugeben und solange rühren, bis dieser sich aufgelöst hat.

• 4. Abkühlen lassen.

• Tag 2

  5. Das Ganze wird lediglich wieder aufgekocht und muss für 20 Minuten köcheln.

• 6. Nach 20 Minuten vom Herd nehmen.

• Tag 3

  7. Das Gleiche wie bei Tag 2 machen: 20 Minuten köcheln lassen.

• 8. Anschließend Ingwer-Würfel rausfischen und in einem Sieb abtropfen lassen.

• 9. Ingwer-Würfel auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech rund 2-3 Stunden antrocknen lassen. Fertig! :-)

• 10. ...wer möchte, kann die einzelnen Würfel noch in Zucker wälzen.

• Sirup

  11. Aus der restlichen Flüssigkeit kann Sirup hergestellt werden. Siehe anderes Rezept. :-)

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  Rezept von N****9
  vom 18.02.2014

  
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