Pikant gefüllte Teigtasche

Zubereitung

• 1. Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit Zucker bestreuen und mit etwas Milch und Mehl verrühren. Zugedeckt 10 Minuten gehen lassen.

• 2. Restliches Mehl und Milch, 1 Prise Salz, Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren und verkneten. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

• 3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Pilze putzen und ebenfalls fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Hackfleisch und Knoblauch zufügen und so lange braten, bis das Fleisch krümelig ist.

• 4. Pilze unter das Fleisch mischen und 5 Minuten mitbraten. Das hartgekochte Ei hacken. Den Dill waschen, trockenschleudern, von den Stengeln zupfen und beides unter das Fleisch mischen. Salzen, pfeffern. Abkühlen lassen.

• 5. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig ausrollen und 28 Kreise von 10 cm Durchmesser ausstechen. In der Mitte der Teigkreise die Fleischfüllung setzen mit Wasser bepinseln und eine weitere Teigtaschen darauf legen. Die Teigtaschen mit einer Gabel zusammendrücken. Die Teigtaschen mit Eigelb bestreichen und in 30 - 40 Minuten (Gas 4; Umluft 180 Grad) backen.

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  Rezept von c****y
  vom 12.02.2014

  
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