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Grünkern Burger an Kartoffel - Gemüsestampf und Erdnussbuttersoße !

leicht
Grünkern Burger an Kartoffel - Gemüsestampf und Erdnussbuttersoße ! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
z. B. Kaufland
Grünkern Burger1 Päckchen
Wasser kochend250 ml
Karotten gewürfelt½ Stk.
Zwiebel gewürfelt½ Stk.
Walnüsse gehackt2 ½ Esslöffel
wenden in :
Sesam2 Esslöffel
ausbacken :
Butterschmalz2 Esslöffel
Beilage :
Kartoffeln festkochend geschält6 Stk.
Wasser gesalzen1 Liter
Muskatnuss frisch gerieben1 Prise
Salz1 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 Prise
Milch heiß1 Schuss
Butter60 g
Gemüse seperat kochen, wird nur untergemischt.
Karotten gewürfelt½ Stk.
Prinzessbohnen gewürfelt60 g
Zwiebel gewürfelt½ Stk.
Fleischbrühe1 Liter
Petersilie1 Esslöffel
Soße :
Zwiebel gewürfelt½ Stk.
Mehl etwas
Erdnussbutter etwas
Fleischbrühe etwas
Garnierung + im Stampf
Endivien frisch4 Blatt
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Burger :

    1.Grünkern Burger Mix mit Wasser , Gemüse, Zwiebel + Nüsse einweichen und 15 min. ziehen lassen

  • Kartoffeln :

    2.Schälen, schneiden, waschen, aufsetzen, kochen, abgießen, Milch zugießen und Butter dazu dann stampfen, würzen.

  • Gemüse :

    3.Blanchieren unter den Kartoffelstampf geben, Petersilie dazu.

  • Endivien :

    4.2 Stückchen für die Garnierung beiseite legen, Rest fein schneiden unter den Kartoffel-Gemüsestampf heben. Im Ring anrichten und später abziehen.

  • Soße :

    5.Butterschmalz erhitzen, Zwiebel rösten, mit wenig Mehl bestäuben, mit etwas Fleischbrühe aufgießen, Erdnussbutter einrühren, abschmecken.

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