fisch - fisch --------räucheraal-spieße auf linsensalat
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| rote linsen | 200 Gramm |
| lauch | 1 Stange |
| knoblauchzehen | 2 |
| olivenöl | 3 Esslöffel |
| salz, pfeffer weiß | etwas |
| balsamico-essig weiß | 3 Esslöffel |
| räucheraal | 1 ca.500gr. |
| parmaschinken | 6 Scheiben |
| salbeiblätter | 6 |
| grillspieße | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)241 (58)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate8,2 g
Fett1 g
Zubereitung
1. linsen nach packungsanleitung garen und abgießen. lauch putzen, das weiße in ringe schneiden. knoblauch würfeln und beides kurz im öl andünsten und mit den linsen verrühren. mit salz, pfeffer und essig abschmecken.
2. räucheraal in 12 stücke schneiden, häuten und die mittelgräte auslösen. parmaschinken längs halbieren und um die aalstücke wickeln. mit salbei aufgespießt auf den linsen anrichten.
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vom
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