Seelachs mit Curry-Zwiebeln

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel schälen und in feine halbe Ringe schneiden.

  2.Die Knoblauchzehe hacken.

  3.Zwiebel, Knoblauch und Madras Curry in Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Mehl bestäuben.

  4.Mit dem Weißwein ablöschen, Deckel drauf und 5-10 Minuten schmoren.

  5.In einer zweiten Pfanne den aufgetauten Seelachs in der Kräuterbutter anbraten, Oberseite leicht salzen.

  6.Jetzt die heißen Zwiebeln über den Fisch kippen und etwas ziehen lassen.

  7.Dazu ein Baguette oder Reis, fertig!

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  Rezept von w****k
  vom 08.01.2014

  
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