Backen: Monis Krokantsterne

Zubereitung

• 1. Zuerst 300 G Mehl sieben, zuammen mit Zucker, Vanillezucker, 1 Pr. Salz, 1 ganzes Ei, und die Butter in Stücken in die Rührschüssel geben. MIt der Küchenmaschiene oder auch Handrührgerät zu einem Teig rühren, den Teig aus der Schüssel nehmen und mit der Hand fertig kneten und zugedeckt für ca. 45 min kaltstellen.

• 2. Den Backofen auf ca. 200°C, Umluft ca. 175°C, vorheizen. Die Arbeitsplatte mit dem restlichem Mehl besteuben und den Teig darauf ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem Sternchen ausstecher, ca. 6 cm Durchmesser, austechen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Sternchen darauf verteilen.

• 3. Das 2. Ei trennen und das Eigelb mit der Milch vequirlen und die Sternchen damit bestreichen. Die Hälfte der Sterne mit Krokant bestreuen und "alles " für ca. 10 min. in den Ofen schieben.

• 4. Die Sternchen aus den Ofen holen und abkühlen lassen. Die 2. Hälfte der Sternchen ohne Kokant mit der Marmelade bestreichen und mit der bestrichenen Seite auf die Krokantsternchen legen und mit Puderzucker besteuben und zu einer schönen Tasse Kaffe reichen.

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  Rezept von schade5900
  vom 27.11.2013

  
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