Mousse au chocolade - mit Gelinggarantie

Zubereitung

• Vorbereitungen

  1. schokolade im 30 grad! warmen backrohr schmelzen - qimiq auf zimmertemperatur bringen ( eventuell auch kurz ins backrohr zur schokolade ) - sahne schlagen

• Zubereitung

  2. QimiQ glattrühren - dann zur geschmolzenen schokolade dazu - dann milch, zucker und rum zugeben und alles gut vermengen - zuletzt die geschlagene Sahne gut unterheben und zugedeckt für ca 4 std. ( od. über nacht) kaltstellen

• servieren & dekorieren

  3. teller mit einem kleinen tortenpapier belegen und durch ein sieb den kakao drüberstreuen - das tortenpapier läßt sich problemlos mit 2 pinzetten entfernen ohne das der kakao "verwischt" - in die mitte kommt nun ein eierlikörspiegel - dann mit 2 esslöffeln die mousse aus der schale ausstechen und dazulegen

  4. wer nicht mit kakao dekorieren will kann auch nur den eierlikörspiegel setzen und mit einigen orangenfilets und etwas schokosauce dekorieren ( siehe fotos)

• Hinweis!

  5. diese blitzschnell zubereitete mousse hat die perfekte konsistenz - locker und leicht aber doch stabil - QimiQ ist ideal für alle diejenigen die mit gelatine immer probleme haben - und der geschmack ist wirklich TOP - gelingt immer und das ohne langes aufschlagen über dunst und dergleichen

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  Rezept von emari
  vom 22.11.2013

  
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