PFEFFERMINZ - TALER

Name: PFEFFERMINZ TALER - einfach - 354 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 450 Gramm gesiebten Puderzucker; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 Eiweiß; 4 Tropfen Pfefferminzöl aus der Apotheke; 400 Gramm Zartbitter-Kuvertüre; 100 Gramm Puderzucker

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


gesiebten Puderzucker	450 Gramm
Zitronensaft	2 Esslöffel
Eiweiß	1
Pfefferminzöl aus der Apotheke	4 Tropfen

zum Überziehen :
Zartbitter-Kuvertüre	400 Gramm

zum Ausrollen :
Puderzucker	100 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Den gesiebten Puderzucker mit dem Zitronensaft und dem Eiweiß in einer Schüssel verrühren. 4Tropfen Pfefferminzöl unter die Zuckermasse kneten.
2. Eine Arbeitsplatte dick mit Puderzucker bestreuen und die Zucker - Pfefferminzmasse ca. 0.5 cm dick ausrollen.
3. Mit kleinen Ausstechmotiven Taler ausstechen und anschließend mind. 2 Stunden trocknen lassen.
4. Die Kuvertüre langsam im Wasserbad ( Temperatur ganz niedrig) schmelzen lassen.
5. Die Pfefferminztaler mit einer Kuchengabel oder Pralinengabel in die Kuvertüre tauchen. Etwas abtropfen und anschließend auf einem Gitter trocknen lassen.
6. Die Pfefferminztaler kühl lagern.
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Rezept von L****a
vom 10.11.2013

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