Plätzchen: Cappuccino-Mango-Kekse mit Zitronenguss

Zubereitung

• Teig

  1. Mehl, Cappuccinopulver, Puderzucker, Backpulver und Butter zu einem Teig zusammenkneten, Ofen vorheizen

• Backen

  2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm aurollen und Ostermotive (Hase, Schmetteröling, Blüte und Glocke) ausstechen sowie auf ein Backpapier ausgelegtes Bleche legen -- Je Motive eine Reihe aus 4 Stücken...Bleche in den Ofen schieben und bei 220 °C 15 - 20 Minuten backen, Heraus nehmen und abkühlen lassen

• Füllung

  3. Mangofruchtfleich klein würfen, zerdrücken und mit Puderzucker sowie Wasser kurz aufkochen, zerstampfen und auskühlen lassen

• Zusammen bauen & Dekorration

  4. Auf jedes zweiten Kekse eine EL Mangopüree geben und mit den ersten Kekse abdecken / fest drücken...Puderzucker mit Zitronensaft zur einer homogen dickflüssigen Masse verrühren und über die Doppeldecker Zuckerglasursteifen ziehen, mit Schokoraspen verzieren

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  Rezept von widder1987
  vom 08.04.2009

  
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