Zwetschken - Suppe

Zubereitung

• 1. Den Römerbraten oder Rollschinken in Österreich mir dem geputzen Wurzelwerk und Wasser weich kochen. Danach das Fleisch und das Wurzelwerk rausnehmen.

  2. Aus der Butter und dem Mehl eine Einbrenn ( Mehlschwitze) machen und mit der Suppe aufgießen.

  3. Das klein geschnittene Fleisch mit den Dörrpflaumen und den Rosinen zu der Suppe geben und noch ca 20 Min weiter köcheln lassen mit dem Zucker und Salz abschmecken.

  4. Die Saure Sahne verquirln und in die Suppe gießen, alles gut durch rührn.

  5. Die Suppe ist ein Rezept meiner Schwiegermutter aus ihrer Heimat Rumänien. Es klingt sehr seltsam schmeckt aber hervorragend.

  6. Viel Spass beim probieren :o)

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  Rezept von v****1
  vom 20.06.2013

  
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