Auberginen-Zucchini-Ragout
1 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Auberginen | 500 g |
| Salz | etwas |
| Paprikaschoten | 2 rote |
| Zucchini | 500 g |
| Zwiebeln | 2 große |
| Knoblauchzehen | 4 |
| Olivenöl | 100 ml |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Kreuzkümmel gemahlen | 2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 1 Msp. |
| Tomaten | 4 |
| Saft von 1 Zitone | etwas |
| Thymian | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)272 (65)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett4,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)272 (65)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett4,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
Tipp:
7. Da dieses Gericht ziemlich lange im Ofen gegart werden muss, lohnt es sich, gleich größere Mengen herzustellen und des Rest einzufrieren.
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vom
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