deftige Bratkartoffeln mit Gurkensalat

Zubereitung

• 1. Kartoffeln und Möhre in feine Scheiben schneiden, Zwiebel und Salami würfeln. Mit o. g. Zutaten würzen und goldbraun braten. Damit die Kartoffel gar werden aber nicht verbrennen, eine Pfanne mit Deckel verwenden und die Energie drosseln. Die Zwiebel und Möhre etwas später in die Pfanne zu den Kartoffeln geben. Zum Schluß die Eier unterheben und stocken lassen.

  2. Für den Gurkensalat die Gurke in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitonensaft, Dill und etwas Olivenöl gut vermischen. Wer den Gurkensalat gern anders würzt, sollte das nach gusto tun. Abschmecken! Fertig ist der einfache Gurkensalat.

  3. Die Gewürzgurke ist als Kontrast zu den Bratkartoffeln gedacht, kann aber auch weggelassen werden und durch etwas anderes ersetzt werden.

  4. Wenn es mal schnell gehen soll, schmeckt mir auch so etwas gut.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Dietz
  vom 27.04.2013

  
• Weiterlesen