Schweinemedaillons mit Apfel-Meerrettich Sahnesauce von Monika

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in 12 Scheiben schneiden und etwas flachdrücken.

  2. Die Zwiebeln in Ringe und Äpfel in ca.1cm gr0ße Würfel schneiden.

  3. Das Fleisch anbraten,mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelringe dazugeben und glasig dünsten,dann die Apfelwürfel zugeben und kurz andünsten

  4. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen .

  5. Brühe,Sahne,Wein und Meerrettich zugeben,aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. Das Fleisch in die Sauce geben und nochmals etwas 3 Minuten durchziehen lassen,mit Schnittlauch dekorieren.

  7. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

  8. Leider war gestern Abend die Batterie von meiner Kamera leer und deshalb auch keine Bilder .Sorry

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  Rezept von moni44
  vom 10.03.2013

  
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