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Zwiebelsoße

40 Minleicht
Zwiebelsoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zwiebeln ( 1 Gemüsezwiebel)200 gr.
Knoblauchzehen ( 1 TL Knoblauchpaste) (siehe Rezept)2
Tomatenmark2 EL
Gemüseextrakt (siehe Rezept)2 EL
Zucker1 TL
Butterschmalz60 gr.
Ingwer gerieben oder 2 TL. Ingwerpaste (siehe Rezept)30 gr.
Rosmarin2 Zweige
Thymian4 Zweige
Kräuterschmelzkäse1 EL
Rinderbrühe700 ml
Kapseln Kardamom2 Stück
Paprikapulver edelsüß2 TL
Paprikapulver scharf etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Zwiebel schälen und in feine Würfel würfeln.

    2.Rosmarin und Thymian in einem Mixer fein zerkleinern.

    3.Butterschmalz erhitzen, Zucker schmelzen, gewürfelte Zwiebeln, Gemüseextrakt (http://www.kochbar.de/rezept/444392/Gemueseextrakt.html) und Tomatenmark scharf anrösten, Knoblauch (Knoblauchpaste (http://www.kochbar.de/rezept/444658/Knoblauchpaste.html) und die Kardamomkapseln mit zugeben und mit der Rinderbrühe ablöschen.

    4.Ca. 20 Min. köcheln lassen, Kräuterschmelzkäse und Kräuter zugeben und dann mit einem Pürierstab fein mixen.

    5.Wer mag kann die fertige Zwiebelsoße noch durch ein Sieb passieren.

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