Sülzsalat

Zubereitung

• 1.Die Sülze (am Besten ist selbst hergestellte) oder aber gekaufte in kleine Würfel (ca. 1 - 2 cm) schneiden. Ebenso mit der Gewürzgurke verfahren. Die Zwiebel pellen und in Ringe schneiden.

  2.In einer Schüssel alles mischen und mit Essig (kein Fruchtessig), Pfeffer, Salz und Olivenöl würzen. Auch abschmecken mit etwas Gurkenbrühe aus dem Glas ist nicht verkehrt. Etwas durchziehen lassen (ca. 30 Min.), hebt den Geschmack.

  3.Passt gut auf ein herzhaftes Brot, aber auch zu Bratkartoffeln. Dieser Salat läßt sich noch mit diversen Kräutern und Gewürzen individuell verändern.

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  Rezept von Dietz
  vom 06.03.2013