Lachs im Zucchinibett
einfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Lachsfilet | 1 Kilogramm |
| Zitronensaft | 2 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Olivenöl | 8 Esslöffel |
| Butter | 6 Esslöffel |
| Pfefferkörner | 2 Esslöffel |
| Zucchini | 4 |
| Kräuteröl | 4 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)420 (100)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett8,5 g
Zubereitung
1. Backofen auf 160° vorheizen.Lachsfilet in 8 Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend salzen und pfeffern.Olivenöl und 4 EL Butter in einer Pfanne erhitzen,die Lachsstücke darin kurz braten.Dann in einen Bräter geben.Pfefferkörner mit einem Messer zerdrücken und auf die Lachsstücke legen.Im Ofen etwa 8 Minuten garen.Zucchini putzen und
2. in dünne Streifen schneiden.Restliche Butter erhitzen und Zucchinistreifen darin etwa 3 Minuten bissfest dünsten.Würzen.Auf Teller verteilen und mit Kräuteröl beträufeln.Lachsstücke darauf anrichten.
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vom
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