Name: Vater's Nudelauflauf
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Eierteigwaren gegart; 100 Gramm Schinkenwürfel; 150 Gramm Speckwürfel; 300 Gramm Champion braun; 2 Stück Zwiebel frisch; 3 Stück Eier; 2 ½ dl Rahm; 1 ½ dl Milch; 2 EL Reibkäse; Muskatnuss; Salz; Paprika Rosenscharf; 2 Bund Schnittlauch frisch; Reibkäse

Vater's Nudelauflauf

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Eierteigwaren gegart	500 Gramm
Schinkenwürfel	100 Gramm
Speckwürfel	150 Gramm
Champion braun	300 Gramm
Zwiebel frisch	2 Stück
Eier	3 Stück
Rahm	2 ½ dl
Milch	1 ½ dl
Reibkäse	2 EL
Muskatnuss	etwas
Salz	etwas
Paprika Rosenscharf	etwas
Schnittlauch frisch	2 Bund
Reibkäse	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Champion, Zwiebeln und Speckwürfel anbraten und auf die Seite stellen
2.in einer grossen Schüssel Teigwaren, Schinken-, Speckwürfel, Pilze, Zwiebel, 1 Bund Schnittlauch gut vermischen.
3.Auflaufform gut aus Buttern alles hineinfüllen
4.Guss: Eier, Rahm, Milch, Schnittlauch, Reibkäse, Muskat, Salz, Paprika gut verquirlen dann über die Teigwaren giessen am Schluss mit Reibkäse bestreuen
5.Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Auflaufform hinein schieben und mit frisch gekochten Teigwaren ca 45 Minuten - mit kalten Teigwaren ca 60 Minuten garen. Der Guss muss vollständig gestockt sein und eine schöne gelb/braune Kruste haben.
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Rezept von strammermax
vom 15.02.2013

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