Scharfes NT-Hähnchen-Duo

3 Std 15 Mineinfach
Scharfes NT-Hähnchen-Duo - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hähnchen Freilandhaltung frisch1 Stück
Limetten unbehandelt geachtelt2 Stück
Rosmarinzweige2 Stück
Knoblauchzehen grob gehackt4 Stück
Meersalz aus der Mühle1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 Prise
Butter zerlassen2 EL
Olivenöl2 EL
Schwarzes Öl siehe mein KB1 TL
Chiliöl siehe mein KB1 TL
Paprikapulver edelsüß2 EL
Paprikapulver scharf1 TL
Chili schwarz getrocknet gemörsert siehe mein KB2 EL
Sesamkörner schwarz1 Tl
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 15 Min

  • 1. Das Hähnchen innen und aussen mit den Gewürzen einreiben. Mit Limette und Knobi füllen.

    2. Mit der Brust nach unten auf den Rost des auf 80 Grad vorgeheizten Ofens legen (Ofenmitte). Ca. 3 Stunden garen lassen. Die Kerntemperatur (je nach Hähnchengröße) beträgt dann ca 68 Grad.

    3. Dann das Hähnchen rundum mit Butter bepinseln und auf jeder 3 Seite ca. 3 min grillen.

    4. Nun das Hähnchen in zwei Hälften schneiden und eine Hälfte mit der roten Öl-Gewürzemischung und die andere mit der schwarzen (siehe Bilder), bestreichen.

    5. Auf ein Backblech legen und die zwei Hähnchenhälften ca. 2 min übergrillen und mit Pommes und Schichtsalat servieren. Der Schichtsalat ist ein Extra-Rezept.

    6. Durch das sanfte Garen ist das Hähnchenfleisch sehr zart und saftig und durch das übergrillen die Haut schön kross.

    7. Bitte nicht wieder mosern, das eine halbe Hähnchen ist verbrannt. Das schwarze ist schwarzer Sesam und schwarzer Chili.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Test00
    vom
    Profilbild von Test00

Kommentare zu „Scharfes NT-Hähnchen-Duo“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Scharfes NT-Hähnchen-Duo