Steak mit Kürbis-Püree
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hokkaido-Kürbis | 400 Gramm |
| Kartoffeln | 500 Gramm |
| Salz | etwas |
| Parmesan | 50 Gramm |
| Milch | 200 Milliliter |
| Butter | 50 Gramm |
| Muskat | etwas |
| Öl | 2 Esslöffel |
| Schweinrückensteaks | 4 a.150g |
| Schnittlauch | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)575 (137)
Eiweiß7,8 g
Kohlenhydrate5,9 g
Fett9,2 g
Zubereitung
1. Kürbis und Kartoffeln schälen und würfeln.In Salzwasser garen.Parmesan reiben.Kartoffeln, Kürbis,Milch und Butter stampfen.Käse unterrühren.Mit Salz und Muskat würzen.Öl erhitzen, Steaks darin pro Seite 3 Minuten braten.Schnittlauch in Röllchen schneiden.Püree damit bestreuen und zu den Steaks servieren.
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vom
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