Bohnen Kasseler Salat
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| grüne Bohnen | 500 gr |
| Salz Pfeffer | etwas |
| weiße Bohnenkerne | 1 Dose |
| Zwiebeln | 2 |
| Kasseler Aufschnitt am Stück | 200 gr |
| Senf | 2 EL |
| Weisswein Essig | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Schnittlauch | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)989 (236)
Eiweiß17,5 g
Kohlenhydrate31,2 g
Fett3,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. In wenig Salzwasser ca. 15 min. dünsten. Abtropfen lassen. Bohnenkerne kalt abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kasseler ebenfals würfeln. Senf, Essig, Öl und 3 EL Wasser verrühren. Schnittlauch waschen in Röllchen schneiden. Schnittlauch bis auf 1 EL unterrühren.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grüne Bohnen, Bohnenkerne, Zwiebeln Kasseler und Soße vermischen. ca. 1 Stunde ziehen lassen.
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vom
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