Zitronen- Cookies

Zubereitung

• 1.Die Butter schaumig schlagen. Nach und nach den Zucker, das Salz, das Vanillemark, das Ei, den Zitronensaft und die -schale unterrühren

• 2.Das Mehl und das Backpulver sieben, mit der Muskatnuss und den Rosinen vermischen und unter die Buttermasse heben.

• 3.Den Teig gut durchkneten, zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einschlagen und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank geben.

• 4.Anschließend aus dem Teig Kugeln von etwa 4 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

• 5.Im auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen etwa 8 Minuten goldbraun und knusprig backen.

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  Rezept von 5****5
  vom 20.01.2013

  
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