Schweinefilet mit Früchten

2 Std 40 Mineinfach
Schweinefilet mit Früchten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Schweinefilet600 Gramm
Rapsöl1 EL
Pfeffer aus der Mühle etwas
Frühstücksspeck6 Scheiben
Majoran frisch3 Zweige
Estragon frisch3 Zweige
Butter2 EL
Bananen frisch2
Pfirsichhälften3 Stück
Ananasscheiben3 Stück
Preiselbeerkompott4 TL
Mandelblättchen2 EL
Datteln entkernt10 Stück
Serano Schinkenscheiben etwas
Mehl gesiebt1 EL
Sahne⅛ Liter
Sojasoße1 EL
Fleischbrühe klar⅛ Liter
Räucherspeck durchwachsen50 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min

  • Die Soße

    4. Mehl und ein wenig Sahne glattrühren. Die übrige Sahne, die Sojasoße und die Fleischbrühe dazugeben und alles miteinander verquirlen.

    5. Die angerührte Mehlsoße in die Fleischpfanne geben und unter rühren andicken. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

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