Glasierter Braten Mit Mandelbroccoli

Zubereitung

• 1. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.Marmelade und Honig verrühren.Braten damit bestreichen und auf die Fettpfanne des Backofens legen.Im heißen Ofen auf 175 grad 1 Std braten.Nach 30 min 250 ml Wasser zugießen.Kartoffeln schälen und kochen.Orange waschen,trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden.

• 2. Broccoli in Röscchen schneiden.Broccoli 7 min in kochendem Wasser kochen.Abgießen.1 El Butter erhitzen. Kartoffeln darin schwenken.Braten aus dem Ofen nehmen und warmhalten.Bratensaft auf der Fettpfanne mit Orangensaft lösen, in einem Topf geben und entfetten.

• 3. Soße aufkochen, mit Soßenbinder binden.Abschmecken.2 El Butter schmelzen.Mandelblättchen darin bräunen und über den Broccolie geben.

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  Rezept von n****3
  vom 19.12.2012

  
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