Liebesäpfel (wie von der Kirmes)

Zubereitung

• 1.Äpfel waschen, gut abtropfen, die Stiele herausnehmen und in die dadurch entstandenen Löcher dicke Holzstäbchen stecken.

  2.Ein Brett oder Tablett mit Zucker bestreuen, um später die Äpfel darauf trocknen zu lassen.

  3.Den Zucker mit dem Wasser, der Lebensmittelfarbe und dem Zitronensaft in einem Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und die Masse anfängt zu karamellisieren.

  4.Wenn die Zuckerlösung klar wird, vom Herd nehmen. Die Liebesäpfel darin eintauchen und so lange drehen, bis sie mit dem Sirup vollständig überzogen sind.

  5.Auf dem Kopf auf das Brett mit dem Zucker stellen und auskühlen lassen.

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  Rezept von t****l
  vom 12.10.2008

  
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