Marzipan-Pferdchen

Name: Marzipan Pferdchen - 423 kcal/100g
Yield: 30 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 Gramm Mandelblättchen; 250 Gramm Marzipan Rohmasse; 100 Gramm Puderzucker; 1 Eiweiß; 100 Gramm Mehl; Backpapier; 25 Gramm Zartbitter-Kuvertüre; 25 Gramm weiße Kuvertüre

mittel

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Zutaten für 30 Personen


Mandelblättchen	50 Gramm
Marzipan Rohmasse	250,00 Gramm
Puderzucker	100 Gramm
Eiweiß	1
Mehl	100 Gramm
Backpapier	etwas
Zartbitter-Kuvertüre	25 Gramm
weiße Kuvertüre	25 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Mandelblättchen fein hacken.Marzipan mit Puderzucker,Eiweiß,Mandeln und Mehl verkneten. Eventuell noch etwas Mehl dazugeben,wenn der Teig zu sehr klebt.Teig fest in Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.Backofen auf 160° vorheizen.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen.Kleine Pferdchen oder andere Tiere ausstechen.Auf ein mit Backpapier ausgelegte
2. ausgelegte Blech legen und 12-15 Minuten backen.Auskühlen lassen.Kuvertüre getrennt im heißen Wasserbad schmelzen,in jeweils einen Spritzbeutel füllen.Konturen der Marzipan-Pferdchen mit der Zartbitter-und weißen Kuvertüre dünn nachzeichnen.
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Rezept von C****0
vom 04.12.2012

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