Zwiebel-Majoran-Püree zu Frikadellen

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und im Salzwasserca. 20 Minuten kochen.

• 2. Toast einweichen. Zwiebeln schälen, würfeln. Hackfleisch, ausgedrücktesToastbrot, 1/3 der Zwiebeln, Ei und Gewürze verkneten. Frikadellen formen.

• 3. Speck ohneFett knusprig braten auf Küchenkrepp geben. Im restlichen Bratfett Frikadellen ca 15 Minuten braten. Majoran waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.

• 4. Mich erhitzen.Kartoffeln abgießen und grob zerstampfen, Milch unterrühren. Mit Salz würzen.

• 5. Rest Zwiebeln um Bratfett braun anbraten. Speck in Stücke brechen. Mit Zwiebeln und Majoran unter das Kartoffelpüree heben. Mit Frikadellen anrichten und mit Rest Majoran garnieren.

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  Rezept von c****o
  vom 18.11.2012

  
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