Mandarinen-Schmand-Schnitten
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Zutaten für 24 Personen
| Eier | 4 |
| Zucker | 2 Tassen |
| Vanillin-Zucker | 3 Päckchen |
| Öl | ½ Tasse |
| Mineralwasser | 1 Tasse |
| Mehl | 3 Tassen |
| Backpulver | 3 TL |
| Mandarin-Orangen | 3 Dosen à 314ml |
| Mandelstifte | 40 g |
| Schlagsahne | 400 g |
| Schmand oder Creme fraíche | 500 g |
| Zimt-Zucker | 2 EL |
Zubereitung
40 Min
1. Eier, Zucker und 1 P. Vanillinzucker schaumig schlagen. Öl und Wasser unterrühren. Mehl und Backpulver´zugeben.
2. Backblech einfetten. Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd 175°C, Umluft 150°C ) ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen
3. Mandarinen abtropfen lassen. Mandelstifte in eier Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Abkühlen lassen.
4. Sahne unter zugabe von 2 P. Vanillinzucker steif schlagen. Dann Schmand unter die Sahne rühren.
5. Mandarinen (einige zum verzieren zurückhalten) auf dem Boden verteilen. Dann die Sahne-Schmand-Masse darauf verstreichen. Nicht zu glatt streichen. Mit Mandarinen verzieren. Dann die Mandelstifte darauf verteilen. Nach Belieben mit Zimt-Zucker bestreuen.
6. Für die Zutaten immer die gleiche Tasse benutzen und bis zum Rand bzw. zur Hälfte füllen
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vom
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