Kräbbelkes auf Fruchtspiegel mit Eis

1 Std 20 Mineinfach
Kräbbelkes auf Fruchtspiegel mit Eis - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 5 Personen
Fruchtspiegel
Erdbeeren250 g
Himbeeren250 g
Puderzucker2 EL
Kräbbelkes
Quark500 g
Eier4 StĂĽck
Zucker250 g
Mehl500 g
Backpulver1 Päckchen
Vanilleeis
Milch250 ml
Sahne200 ml
Vanilleschote1 StĂĽck
Zucker80 g
Eigelb1 StĂĽck
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • Fruchtspiegel

    1. Für den Fruchtspiegel alle Zutaten in ein Gefäß geben und pürieren.

  • Vanilleeis

    2. Für Kräbbelkes alles miteinander verrühren und mit einer Kelle in heißes Fett geben und frittieren, danach abtropfen lassen und in Zucker wenden.

    3. FĂĽr das Vanilleeis Milch und Sahne in einem Topf erhitzen (darf aber nicht kochen), Zucker mit dem Eigelb verrĂĽhren bis es schaumig ist. Nun die Milch-Sahne-Mischung abkĂĽhlen lassen, Eigelb-Zucker hineingeben und nochmals erhitzen. Nun die Vanilleschote auskratzen (darf ruhig auch mit erhitzt werden)abkĂĽhlen lassen und ca. 30 Minuten in die Eismaschine geben.

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