Name: Kalbsvoressen Tante Hedi ( Bier zum schmoren)
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kg Kalbsvoressen; 50 Gramm Bratspeck, gewürfelt; 2 Stk Zwiebeln, fein gehackt; 5 dl Weizenbier; 1 Teelöffel Pfefferkörner, weiss; 1 Stk Lorberblatt; 1 Stk Zitrone, nur denn Saft; 3 Esslöffel Aprikosenkonfitüre; 2 Esslöffel Körnersenf; 2 Teelöffel Bratensauce aus der Tube; 1 Bund Schnittlauch, geschnitten; Salz und Pfeffer nach Belieben

Kalbsvoressen Tante Hedi ( Bier zum schmoren)

1 Std 20 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kalbsvoressen	1 Kg
Bratspeck, gewürfelt	50 Gramm
Zwiebeln, fein gehackt	2 Stk
Weizenbier	5 dl
Pfefferkörner, weiss	1 Teelöffel
Lorberblatt	1 Stk
Zitrone, nur denn Saft	1 Stk
Aprikosenkonfitüre	3 Esslöffel
Körnersenf	2 Esslöffel
Bratensauce aus der Tube	2 Teelöffel
Schnittlauch, geschnitten	1 Bund
Salz und Pfeffer nach Belieben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Kalbsvoressen unter Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Speck in einer Pfanne knusprig anbraten, Kalbsvoressen dazugeben, 5 Minuten langsam hellbraun anbraten. Zwiebeln zugeben und 1 Minuten mitdünsten.
3.Die Hälfte des Bieres dazugiessen, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen und die Flüssigkeit einkochen lassen. Mit restlichem Bier ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten gar kochen.
4.Zitronensaft, Aprikosenkonfitüre, Senf und Bratensauce zugeben, aufkochen, abschmecken. Mit Schnittlauch garnieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Oberlaender
vom 29.09.2012

Auch lecker

Kommentare zu „Kalbsvoressen Tante Hedi ( Bier zum schmoren)“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich