Suedtiroler Kastaniensuppe
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | ½ |
| geschälte Kastanien | 150 |
| Gemüsebrühe | 500 |
| Sahne | 50 |
| Butter eiskalt | 1 |
| Salz | 1 |
| Pfeffer | 1 |
| Trüffelöl weiß | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)365 (87)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett8,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)365 (87)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett8,9 g
Zubereitung
1.zucker caramelisieren lassen Zwiebel fein hacken und Kastanien beifügen, dünsten lassen, mit Gemüsebrühe aufgiessen, 30 Min.kochen lassen. Mit Sahne, Salz, Pfeffer aufmixen bis es Ganz fein püriert ist und mit Trüffelöl verfeinern
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vom
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