Weihnachtsgebäck : Pflaumenwürfel

Zubereitung

• 1. Eier 2 Std. zuvor aus dem Kühlschrank nehmen.

  2. Pflaumen in feine kleine Würfel schneiden.

  3. Würfel in dem Zwetschgenschnaps über Nacht einweichen. Kann auch Rum verwendet werden,dann ist es nicht so intensive .

  4. Butter cremig rühren, Zucker nach & nach zugeben. Aroma dazu,muss alles schön cremig werden.

  5. Jedes Ei einzeln zugeben und erst schön unterrühren. Achtung schön auf Zimmertemperatur achten.

  6. mehl & Backpulver mischen,sieben untermengen.

  7. Pflaumenwürfel & Mandeln einrühren.

  8. Backblech 30 x 40 mit Backpapier auslegen.Dabei vorne einen festen Rand durch Falten bilden.

  9. Den Teig auf dem Blech verteilen & glatt streichen. Backen bei 160°C ca 30 Min.

  10. Den "Kuchen" auf ein 4 Eckiges Gitter stürzen, Papier abziehen, auskühlen lassen.

• Guss :

  11. Butter zerlassen,mit dem Puderzucker & Rum glatt rühren. Auf das Gebäck verstreichen (zügig)

  12. Guss fest werden lassen.Quadrate schneiden. Alles im gleichen Abstand. Ca 3,5 x 3,5

  13. Einige Trockenpflaumen in feine Streifen schneiden & diese auf den Würfeln dekorieren.

• Nur 3 Wochen lagern !

  14. Gebäck kann maximal 3 Wochen gelagert werden.

  15. Ich hatte die vor 2 Jahren, meine Nachbarn waren alle hell auf begeistert.

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  Rezept von G****A
  vom 21.09.2012

  
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