Apfel - Zimt - Pfannkuchen mit Ahornsirupbutter

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 140° vorheizen. Mehl, Backpulver und Zimt in eine Schüssel sieben. Zucker untermischen. Ei und Milch in einer Schale verquirlen, die Äpfel unterziehen, alles zu einem glatten Teig verrühren. Den TL Butter in einer großen beschichteten Pfanne zergehen lassen, 3-4 El große Teigportionen in die Pfanne setzen und 1-2 Minuten backen, bis der Teig kleine Blasen wirft und die Unterseite leicht gebräunt ist, danach von der anderen Seite backen. Die fertigen Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen warmhalten. Die Pfannkuchen mit der Ahornsirupbutter übergießen, mit Vanilleeis servieren!

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  Rezept von brigitta
  vom 10.10.2008