albondigas

Zubereitung

• 1. reis mit safran und einer prise salz in 400 ml wasser kochen bis das wasser aufgesogen ist. eine knoblauchzehe durchpressen . chili fein würfeln und mit hackfleisch , ei , fenchelsaat und dem abgekühlten reis mischen.aus der masse ca. 30 bällchen formen. zwiebel fein würfeln , 2 knoblauchzehen in feine scheiben schneiden und in einem schmortopf glasig dünsten. lorbeer und thymian zugeben und 2 minuten dünsten. mit zucker bestreuen und die tomaten zugeben. aufkochen , salzen und pfeffern . die bällchen hinein legen und 5 min. zugedeckt kochen , danach noch 15 min. köcheln lassen . kalt servieren

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  Rezept von h****4
  vom 10.10.2008