Paprikaschoten gefüllt mit Champignons und Schafskäse
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Paprika rot | 4 |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Champignons frisch | 250 g |
| Olivenöl | 2 TL |
| Schafskäse | 200 g |
| Sojasoße | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)308 (74)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate2 g
Fett5 g
Zubereitung
1. Paprikaschoten halbieren, Kerne und Innenhäute entfernen und in kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren. Zwiebel würfeln und Champignons halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Champignons dazugeben und etwa 5 Minuten braten. Schafskäse grob würfeln, mit den Champignons mischen, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Die Paprikahälften damit füllen und etwa 20 Minuten bei 180° C im Backofen backen. Dazu: 2 Scheiben Vollkorntoast.
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vom
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