Orangensalat a la Mama Lucia

Zubereitung

• wie ich zu diesem Rezept kam...

  1. mit mir in der reha war auch eine sizilianerin die veganerin ist. da sie der küche nicht traute hat sie sich selber versorgt. unter anderem mit diesem orangensalat. ich war neugierig und wollte ihn unbedingt probieren, da ich fruchtige salate liebe. er hat mir so gut geschmeckt, das ich mir das rezept aufgeschrieben habe um ihn mir - wieder zuhause - selber zubereiten wollte. das rezept teile ich jetzt mit euch und hoffe er schmeckt euch auch so gut wie mir.

  2. die orangen schälen und in scheiben schneiden

  3. die zitrone gut waschen .....halbieren und zwei scheiben abschneiden....die scheiben achteln......... leider hab ich keine bio zitrone bekommen und mußte daher eine normale schälen, die aber leicht zerfällt

  4. die frühlingszwiebeln putzen....waschen und schräg in dünne ringe schneiden......nur die weißen und hellgrünen teile verwenden

  5. aus der balsamico creme, salz, pfeffer und dem olivenöl ein dressing rühren

  6. die vorbereiteten zutaten untermischen, evtl noch leicht nach salzen....lasst es euch schmecken!!

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  Rezept von i****0
  vom 01.08.2012

  
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