Schlanker Kartoffelsalat

Name: Schlanker Kartoffelsalat - schnell & einfach - 76 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 TL Senf mittelscharf; 1 ½ TL Zucker; 50 ml Gurkenwasser; 25 ml Weinessig; 50 ml Öl; ½ Apfel; 2 Essiggurken gehackt; ½ Zwiebel gehackt; ½ Zehe Knoblauch frisch; ¼ Bund Frühlingszwiebel frisch, geschnitten; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 EL Kümmel

35 Mineinfach

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Zutaten für 3 Personen


Kartoffeln	500 g
Senf mittelscharf	1 TL
Zucker	1 ½ TL
Gurkenwasser	50 ml
Weinessig	25 ml
Öl	50 ml
Apfel	½
Essiggurken gehackt	2
Zwiebel gehackt	½
Knoblauch frisch	½ Zehe
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten	¼ Bund
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Kümmel	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Kartoffeln ungeschält mit 1 EL Salz und 1 EL Kümmel kochen.
2. Senf, Zucker, Gurkenwasser, Essig, Öl, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.
3. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Apfel, Gurken und Zwiebeln und Frühlingszwiebeln fein hacken und mit den Kartoffeln zusammen zur Soße geben.
5. Am Ende ggf. noch einmal abschmecken. Kleiner Tipp: Falls der Salat am Vortag zubereitet wird, kann man ruhig einen Hauch mehr würzen, als man es grds. machen würde. Außerdem sollte der Salat möglichst bei Raumtemperatur gegessen werden. Zumindest hat er uns so besser geschmeckt als frisch aus dem Kühlschrank. Aber das ist natürlich auch Geschmacksache... :) Guten Appetit!
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Rezept von A****e
vom 22.07.2012

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