Kräuter-Kartoffel-Pfanne

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen, abgießen, schälen und in Scheiben schneiden. Fett in einer großen Panne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun braten.

• 2. Zwiebel schälen, würfeln, zu den Kartoffeln geben,einwenig anbräunen lassen.

• 3. Liebstöckel, Petersilie und Schnittlauch waschen, klein schneiden. Eier mit Sahne, Kräuter,Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffel gießen. Pann zudecken und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Salat dazu reichen.

• 4. Wer mag, der kann auch gekochten Schinken, Räucherspeck oder Leberkäse mit anbraten.Auf was man gerade Lust hat.

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  Rezept von s****l
  vom 22.07.2012

  
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