Pilz- Rahmgullasch

Name: Pilz- Rahmgullasch - schnell & einfach - 83 kcal/100g
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ Kilogramm Rind Gulasch (ma) frisch; 20 gr. getrocknete Steinpilze; ¼ Knollensellerie frisch; 2 Möhren; 1 Stange Lauch; 2 Zwiebel gewürfelt; 2 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; Salz und Pfeffer; 250 ml Rotwein; 750 ml Gemüsebrühe; 200 gr. Sahne; 150 Crème fraîche; 1 EL Butter; 250 ml Portwein

22 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rind Gulasch (ma) frisch	1 ½ Kilogramm
getrocknete Steinpilze	20 gr.
Knollensellerie frisch	¼
Möhren	2
Lauch	1 Stange
Zwiebel gewürfelt	2
Öl	2 EL
Tomatenmark	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Rotwein	250 ml
Gemüsebrühe	750 ml
Sahne	200 gr.
Crème fraîche	150
Butter	1 EL
Portwein	250 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
22 Min

1. pilze in portwein einweichen. gemüse waschen und würfeln. öl erhitzen und das fleisch anbraten. gewürfeltes gemüse und die zwiebeln dazu geben, tomatenmark einrühren, mit salz und pfeffer würzen. dann mit dem wein ablöschen. die flüssigkeit etwas einkochen lassen. portwein mit den pilzen und die brühe in den topf geben. 2 1/2 Std köcheln lassen.
2. den gullasch beiseite tun und die flüssigkeit durch ein sieb geben.wieder in den topf hineingeben mit der sahne und der creme fraiche, salz und pfeffer 5 min. köcheln lassen. den gullasch wieder dazugeben. fertig
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Rezept von m****1
vom 09.10.2008

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