Salat mit Kürbis-Sesamcrôutons

25 Mineinfach
Salat mit Kürbis-Sesamcrôutons - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eisbergsalat frisch½
Butternutkürbis½
Frühlingszwiebeln frisch4
Aceto Balsamico150 ml
Senf süß3 EL
Olivenöl extra vergine etwas
Sesam frisch5 EL
Chili-Rosmarinsalz siehe mein KB etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Blütenhonig1 EL
Apfelsaft100 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Butternutkürbis schälen, entkernen, klein würfeln und mit Olivenöl knusprig braten. Sesam unterrühren und leicht mitrösten. Mit Chili-Rosmarinsalz würzen.

  • 2. Salat in Streifen schneiden. Für das Dressing Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Balsamico, Apfelsaft, Honig und süßen Senf mit den Ringen vermengen und über den Salat geben.

  • 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die lauwarmen Kürbis-Sesamwürfel darüber geben.

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