Erdbeere-Rhabarber Marmelade

Zubereitung

• 1.Rhabarber schälen,schneiden. Mit 1kg Gelierzucker einzuckern und über Nacht stehen lassen.

  2.Erdbeeren waschen,Grün entfernen,halbieren,Vanillezucker zugeben. Mit 0,5 kg Gelierzucker einzuckern.gut 4 Std stehen lassen.

  3.Früchte mischen,aufkochen.Ca 4 Min sprudeln kochen.

  4.Vanilleschote war schon ausgekratzt,lasse ich einfach mitkochen. Vor dem Mixen entfernen.

  5.Nun auf-mixen und heiß in Gläser füllen. Zuschrauben dann 5 Min auf den Deckel stellen. Dann bitte wenden,abkühlen lassen. Ist gut 1 Jahr haltbar.

  6.Reicht für 6 Gläser.

  7.Rhabarber stammt aus meinem Garten.

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  Rezept von G****A
  vom 22.06.2012

  
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