Feines Geflügel-Creme-Süppchen

Zubereitung

• 1. Ich habe heute Hähnchenschenkel gekocht und für meinen Sohn eine feine Suppe kreiert. Nix besonderes, aber mein Kind freut sich...denn er bekommt morgen seine feste Spange - also wird es schwer mit kauen ;o)

  2. Als erstes gebe ich die Brühe in den Mixer, das zerteilte Fleisch kommt hinzu. Alles wirklich ganz fein mixen und dann in einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze 10 min. reduzieren lassen.

  3. Nun kommen die wenigen, aber hier völlig ausreichenden Gewürze hinzu - Muskat, Pfeffer und Salz. Kräftig abschmecken. Die Zitrone auspressen und den Saft zur Suppe geben. Einen Eßlöffel Créme fráiche hinzu, umrühren und nochmals abschmecken.

  4. Zum Schluss mit etwas in Wasser angerührter Speisestärke andicken. Ich habe etwas gehackte Petersilie und einen Klecks Créme fráiche auf die Suppe gegeben. Guten Appetit!

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  Rezept von Kuechenteufelchen
  vom 21.06.2012

  
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