Scharfes Hähnchen mit Basmatireis

Zubereitung

• 1. Hähnchenbrust abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.....Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.... Chilischoten längs aufschneiden, entkernen, waschen und in hauchdünne Streifen schneiden.... Ingwer schälen und fein würfeln....Aprikosen waschen, halbieren, Kern entnehmen und in Würfel schneiden.... Paprikaminis halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden...

  2. Basmatireis in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung garen....

  3. Knoblauchöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen..... Hähnchen würfel, Ingwer, Chili und Zwiebeln zugeben.... mit Zitronenpfeffer würzen, 2-3 Minuten kräftig braten....mit der Gemüsebrühe ablöschen.... Aprikosen und Paprikastreifen unterheben und ca. 5 Minuten köcheln lassen....mit etwas Salz abschmecken.....

  4. Basmatireis und scharf-fruchtiges Hähnchen auf Teller anrichten.... fertig... Guten Appetit

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  Rezept von R****1
  vom 21.06.2012

  
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