Ratatoille

20 Mineinfach
Ratatoille - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gemüse nach Geschmack, Saison und was der Kühlschrank halt hergibt: etwas
Aubergine, Zucchini, Lauch, Möhren, Paprika, grüner Spargel.... etwas
Knoblauchzehe1
Fleischtomaten2
Thymian etwas
Salz, Pfeffer, Chiliflocken etwas
Olivenöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Gemüse in Stifte oder Scheiben schneiden. In Olivenöl andünsten, Knoblauch pressen und dazu geben, frischer Thymian und einige Chiliflocken dazugeben, kräftig salzen und pfeffern.

    2. Tomaten häuten und entkernen, Fruchtfleisch zum Gemüse geben. Kurz erhitzen, dann anrichten.

    3. Dazu esse ich am liebsten mehlierten und in etwas Butter angebratenen Kabeljau.

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