Schnelles Wurst-Chili

Zubereitung

• 1. Bohnen und Mais in ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Haut von der Kabanossi abziehen und in Scheiben schneiden.

  2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin andünsten. Wurst zugeben. Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen. Mit Tomaten ablöschen. Aufkochen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Paprika würzen.

  3. Inzwischen die Nüsse grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken. Mit den Nüssen mischen. Bohnen und Mais zum Chili geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Nuss-Petersilien-Mix bestreut und evtl. einer kleinen Chilischote garniert servieren. Dazu schmeckt Ciabatta.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 10.06.2012

  
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