Bratkartoffeln von Karola
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pellkartoffeln , gegart und abgekühlt | 1 kg |
| Paprika gelb | ½ |
| Paprika grün | ½ |
| Paprika rot | ½ |
| Zwiebel gewürfelt | 1 gross |
| Salz , Pfeffer , Kümmel , Majoran | etwas |
| Bauchspeck gewürfelt | ½ Packung |
| Eier | 4 |
| Milch | 2 Esslöffel |
| Butter | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)464 (111)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate12,9 g
Fett3,8 g
Zubereitung
1. Pellkartoffeln pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden .Paprika säubern und würfen . Zwiebeln abschälen und würfeln , sowie den Bauchspeck würfen .Eine grosse Pfanne heiss werden lassen und den Bauchspeck mit einen Esslöffel anbraten lassen . Kartoffeln , Zwiebel und Paprika beifügen . Soweit anbraten wie man es mag . Mit den Gewürzen nach belieben abschmecken . Die Eier mit der Milch verquirlen und über die Masse geben . Ohne umzurühren auf kleiner Flamme stocken lassen . Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie verfeinern . Dazu schmeckt Sülze , Bratfisch und eine saure Gurke dazu .
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vom
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