Waldpilz Risotto
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 2 EL |
| Zwiebel gewürfelt | 1 Stk. |
| Risotto-Reis | 300 g |
| Weißwein | 125 ml |
| Suppe | 1 l |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Pilze | 2 Handvoll |
| Olivenöl extra vergine | etwas |
| Parmesan gerieben | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)396 (94)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate13,5 g
Fett2,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Butter in einem Topf aufschäumen, den Zwiebel glasig anschwitzen. Reis zugeben und glasig anrösten mit dem Wein ablöschen. Unter ständigem Rühren die Suppe zugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und darin die Pilze anbraten unter das Risotto mischen und mit Parmesan verfeinern. Das Risotto sollte cremig sein.
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vom
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