Spargel mit Kalbsmedallions
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel frisch gegart | 500 gr. |
| Kalbsmedaillons á 100 gr. | 4 |
| Weinbrand | 1 EL |
| Pfeffer grob | etwas |
| Salz | etwas |
| Öl oder Butter zum Braten | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1159 (276)
Eiweiß13,9 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett24,8 g
Zubereitung
1. Das Fleisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Weinbrand beträufeln und 15-20 Min ruhen lassen. Anschließend im heißen Fett von beiden Seiten je 1-2 Min braten. sie sollten noch etwas rosa sein.
2. Dazu Orangensoße (KB) und kleine Kartoffeln.
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vom
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